Ar alkoholis yra toksiškas? (Kaip pasirinkti saugias parinktis ir sumas)

Kalbėkime apie alkoholį minutę … Viena vertus, mėlynosios zonos tyrimai rodo, kad dauguma sveikų gyventojų vartoja vidutiniškai alkoholio (paprastai vyno). Vis dėlto kiti tyrėjai (ir mano uošvė) alkoholį vadina toksišku ir sako, kad jo reikėtų vengti bet kokia kaina.


Taigi, kas teisus?

Pasirodo … jie abu iš dalies teisingi. Norėdami suprasti, kodėl, turime suprasti keletą pagrindinių apibrėžimų, kad galėtume įsigilinti į tyrimą. Pakabink su manimi … Pabaigoje paaiškinsiu, kodėl aš asmeniškai renkuosi saikingai gerti mažai alkoholio turinčius vynus ir manau, kad tai sveika.


Kas yra alkoholis?

Kalbėdami apie alkoholį, dažniausiai turime omenyje plačią geriamų skysčių, tokių kaip vynas, alus ir alkoholiniai gėrimai, kategoriją. Etanolis yra veiklioji šių skysčių sudedamoji dalis ir yra tikrasis alkoholis. mes turime omenyje. Etanolis yra atsakingas už intoksikacijos simptomus ir galimai žalingą poveikį organizmui.

Ar alkoholis yra toksiškas?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, turime suprasti, kas iš tikrųjų yra toksinas. Sąvokos “ toksinas ” ir & bdquo; nuodai ” dažnai vartojami vienas su kitu, tačiau yra skirtumas. Terminas „toksinas“ nėra klinikinis apibrėžimas. Kalbant apie toksiškumą, dozė sukelia nuodus.

Pavyzdžiui, kai kurie dalykai yra akivaizdžiai nuodingi ar nuodingi. Pagalvokite apie voro įkandimą, gyvatės įkandimą ar cianidą. Vis dėlto beveik bet kuri natūrali medžiaga gali būti toksiška arba saugi … priklausomai nuo dozės.

ar netikite manimi? Vienas plutonio (labai pavojingos medžiagos) atomas nėra mirtinas. Vis dėlto trys litrai vandens (gyvybiškai svarbi medžiaga), suvartojami per trumpą laiką, gali būti mirtini.




Štai kodėl toksiškumas apibrėžiamas pagal organizme randamos medžiagos kiekį, o ne pagal pačią medžiagą.

Taigi pagal mokslinį apibrėžimą alkoholis iš tikrųjų nėra toksinis “ pati, bet ji * gali būti didelėmis dozėmis. Tyrimai rodo, kad saikingas alkoholio, ypač vyno, kiekis taip pat gali būti labai sveikas.

Ar alkoholis yra narkotikas?

Šis apibrėžimas yra šiek tiek lengvesnis. Trumpai tariant … taip.

Alkoholis yra narkotikas. Tačiau, pasak daugelio tyrinėtojų, įskaitant dr. Marką Hymaną ir dr. Robertą Lustigą, taip pat yra ir cukrus. Jie teigia, kad cukrus gali sukelti aštuonis kartus didesnę priklausomybę nei kokainas, ir cituoja tyrimus, kai laboratorinės žiurkės pasirinko cukraus vandenį, o ne kokainą.


Žodyno narkotikų apibrėžimas yra medžiaga, naudojama kaip vaistas arba ruošiant vaistą. ” Pagal šį apibrėžimą alkoholis ir cukrus būtų narkotikai, atsižvelgiant į greitį, kuriuo gydomės patys.

Moksliniu požiūriu vaistas yra “ vaistas ar kita medžiaga, turinti fiziologinį poveikį nurijus ar kitaip patekus į organizmą. ” Pagal šį apibrėžimą ir cukrus, ir alkoholis yra narkotikai.

Apatinė eilutė- Jei vengiate alkoholio, bet ne cukraus, nieko netaisote. Prieš vadindami alkoholį toksišku, supraskite kitų kasdienių medžiagų, tokių kaip cukrus, toksiškumą.

Mūsų kūnas kasdien gamina alkoholį

Daugelis žmonių nesuvokia, kad mūsų organizmas etanolį gamina nedideliais kiekiais kasdien. Vykdydamas įprastą angliavandenių virškinimo procesą, organizmas gamina kelis gramus etanolio per dieną. Mūsų kūnas lengvai metabolizuoja ir pašalina šį kiekį, ir mums viskas gerai.


Kai kuriais retais atvejais organizmas per daug gamina alkoholį, vadinamą žarnyno fermentacijos sindromu arba & bdquo; automatinio alaus daryklos sindromu. ” Tai atsitinka, kai alaus mielių perteklius organizme sukuria didelį kiekį alkoholio suvartojus angliavandenių. Sergantiems šiuo sindromu net buvo pareikšti įtarimai dėl DUI (vairavimo esant neblaiviam) be alkoholio vartojimo dėl didelio alkoholio kiekio kraujyje!

Kaip alkoholis veikia kūną

Remiantis aukščiau pateikta informacija, mes žinome, kad alkoholis daro fiziologinį poveikį organizmui. Visi teigiamos naudos tyrimai skirti vidutiniam alkoholio kiekiui. Vidutinis vartojimas apibrėžiamas kaip 1-2 gėrimai per dieną ar mažiau. Apskritai tyrimai rodo, kad besaikis alkoholio vartojimas kenkia organizmui ir neturi jokios naudos.

Dideliais kiekiais turėtume visi laikyti alkoholį toksišku ir jo vengti. Tyrimai rodo, kad alkoholis gali būti naudingas vidutiniškai.

Kaip alkoholis veikia kepenis

Kepenims alkoholio vartojimas daro tiesioginę įtaką. Kai mes geriame, kepenys sukuria fermentą, vadinamą alkoholio dehidrogenaze, kad paverstų etanolį acetaldehidu (tikrai toksišku junginiu). Acetaldehidas yra atsakingas už daugelį pagirių simptomų. Fermentas, vadinamas acetaldehido dehidrogenaze, paverčia acetaldehidą į acto rūgštį (dar vadinamą actu), paversdamas jį nekenksmingu.

Trumpai tariant, kai suvartojame daugiau alkoholio, nei kepenys gali sutvarkyti per trumpą laiką, acetaldehidas gali kauptis. Mes jaučiamės apsvaigę, o kitą dieną galime jaustis gana blogai. Laikui bėgant, jei acetaldehidas kepenyse užsitęsia per ilgai arba per dažnai, tai gali sukelti uždegimą. Galiausiai tai gali sukelti cirozę ir pažengusias kepenų problemas.

Kepenų alkoholio metabolizmas taip pat padidina NADH / NAD + santykį, taip skatindamas kepenų riebalų ląstelių kūrimąsi. Tai taip pat sumažina riebalų rūgščių oksidaciją, todėl kepenyse yra riebalų ir sutrinka riebalų deginimas. Tai vadinama riebiomis kepenų ligomis. ”

Paraštės užrašas:Nealkoholinių riebalų kepenų ligą gali sukelti cukraus ir kenksmingų riebalų vartojimas, net jei alkoholio nėra. Vėlgi, jei vengiate alkoholio, bet vis tiek vartojate cukrų … jūs neišsprendžiate problemos.

Apatinė eilutė: Reguliarus alkoholio pertekliaus vartojimas kenkia kepenims. Kepenims gali būti naudingas saikingas alkoholio vartojimas ir vengimas ar cukraus ribojimas.

Kaip alkoholis veikia smegenis

Besaikis alkoholio vartojimas smegenis veikia keliais būdais. Trumpuoju laikotarpiu žmonės gali patirti trumpalaikį girtumo ir net užtemimo ar amnezijos poveikį. Ilgainiui besaikis alkoholio vartojimas gali sutrikdyti smegenų funkciją ir netgi demenciją.

Kita vertus, tyrimai rodo, kadvidutinio sunkumoalkoholio vartojimas yra susijęs su geresne smegenų funkcija ir mažesne demencijos rizika, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.

Apatinė eilutė vėl: Dozė sukelia nuodus. Jei geriate, visada gerkite saikingai.

Kaip alkoholis veikia širdį

Alkoholis turi sudėtingą ryšį su širdies sveikata. Tai yra viena iš sričių, kurioje tyrėjai iš karto nemano, kad alkoholis yra toksiškas. Trumpai tariant, saikingas gėrimas yra susijęs su geresne širdies sveikata. Pernelyg didelis gėrimas yra susijęs su sumažėjusia širdies sveikata.

Vėlgi - nuosaikumas laimi!

Saikingas alkoholio vartojimas naudingas širdžiai keliais būdais. Alkoholis pagerina cholesterolio santykį, sumažina stresą ir nerimą bei sumažina fibrinogeno kiekį kraujyje.

Ar alkoholis yra toksiškas miegui?

Miegas yra gyvybiškai svarbus, o alkoholio vartojimas gali pabloginti miego kokybę. Per didelis gėrimas trukdo miego ciklams ir gali sutrikdyti miegą. Manau, kad jei išgeriu daugiau nei porą taurių vyno, pabundu vidury nakties ir man sunku užmigti. Atlikus visus miego tyrimus, tai gali būti tik vienas pavojingiausių per didelio gėrimo padarinių!

Apatinė eilutė: negerkite tiek, kad pakenktų jūsų miego kokybei!

Alkoholis endotelio funkcijai

Tai yra viena iš sričių, kur tikrai šviečia saikingas alkoholio vartojimas. Niekada negirdėjote apie endotelio funkciją? Markas Sissonas paaiškina:

Sutrikęs azoto oksido išsiskyrimas iš endotelio ląstelių yra susijęs su širdies ir kraujagyslių ligomis. Etanolis pagerina azoto oksido gamybą, kuris plečia kraujagysles, reguliuoja kraujospūdį, skatina kraujagyslių lygiųjų raumenų atsipalaidavimą ir iš esmės pagerina endotelio funkciją. Jei norite geros širdies ir kraujagyslių sveikatos, norite geros endotelio funkcijos. Tačiau svarbu pažymėti, kad didelės etanolio dozės, atrodo, sumažina endotelio funkciją, todėl akivaizdu, kad reikia atsargumo.

Dar kartą nuosaikumas dėl pergalės!

Istoriniai ir socialiniai gėrimo aspektai

Aptardami ilgalaikę vyno sveikatą, negalime atmesti istorinių ir socialinių aspektų. Daugelis kultūrų per visą istoriją vartojo alkoholį, ypač vyną. Jie tai padarė Biblijos laikais. Daugelis žmonių, esančių mėlynosiose zonose (vietose, kur žmonės gyvena virš 100 metų, kai norma didesnė nei įprasta), išgeria taurę vyno per dieną. Daugelis JAV laikosi tradicijos mėgautis margaritomis Cinco de Mayo. Ir sąrašas tęsiasi.

Šiais laikais alkoholis laikomas socialiniu lubrikantu. Vyno taure dalinamės malonios vakarienės metu, ypatinga proga ar puikiai bendraujant su mylimu žmogumi. Alkoholio vartojimas gali sumažinti stresą ir skatinti socialinį bendravimą. Kadangi stresas yra susijęs su sveikatos problemomis ir mes žinome socialinės sąveikos svarbą ilgaamžiškumui … šių privalumų negalima nepaisyti.

Viena svarbi išlyga, nors … Yra keletas veiksnių, susijusių su saikingu vyno vartojimu mėlynose zonose ir sveikuose regionuose. Šios populiacijos paprastai nėra sėslios ir juda kasdien. Alkoholio vartojimas vyksta kartu su maistingomis dietomis ir jie paprastai palaiko tvirtus bendruomenės ir socialinius santykius. Jei ieškote didžiausios naudos sveikatai, būtinai optimizuokite ir šiuos veiksnius!

Apatinė eilutė … Toksiškas alkoholiui: taip ar ne?

Dienos pabaigoje šis atsakymas skiriasi atsižvelgiant į asmenį, atsižvelgiant į įvairius veiksnius. Dideliais kiekiais tyrimai rodo, kad visi turėtume laikyti alkoholį toksišku. Kita vertus, mokslas rodo daug saikingo alkoholio vartojimo, ypač iš vyno, naudą.

Pvz., Alkoholio etanolio kiekis yra daug didesnis nei aluje ar vyne, ypač vynuose, kuriuose yra mažai alkoholio. Dėl šios priežasties jo galime išgerti daug mažiau, kol jis pradeda pasiekti toksinį lygį. Turimų duomenų analizė rodo, kad saikingas alkoholio vartojimas sumažina mirties riziką ir koreliuoja su ilgaamžiškumu. Pernelyg didelis vartojimas yra susijęs su didesniu mirčių skaičiumi.

Gali būti naudinga tiems, kurie be problemų gali saikingai vartoti alkoholį, ypač vyną. Tiems, kurie linkę į priklausomybę, gali kilti problemų laikantis saiko ir jie turėtų apsvarstyti galimybę vengti alkoholio.

Jei ruošiatės gerti, aš raginčiau laikytis saiko ir vartoti mažai alkoholio turinčių produktų.

Alkoholio vartojimas: ką aš darau

Tyrimas yra gana aiškus dėl kelių dalykų:

  • Daugiausiai naudos teikia saikingas alkoholio vartojimas.
  • Vynas yra naudingiausias ir gerai ištirtas alkoholis.
  • Kadangi didelėmis dozėmis alkoholis yra toksiškas, daugiau nėra geriau.

Dėl šių priežasčių aš paprastai laikausi tik vyno ir ypač mažai alkoholio turinčių vynų. Mažai alkoholio turinčiuose vynuose taip pat yra daugiau skysčių ir mažiau alkoholio už unciją, todėl jie mažiau dehidratuoja ir teikia daugiau naudos.

Taip pat stengiuosi gerti su maistu, o ne tuščiu skrandžiu. Kai skrandis tuščias, kažkas, vadinamas pyloriniu sfinkteriu, yra atidarytas, o daugiau alkoholio patenka į plonąją žarną ir iškart absorbuojamas. Gėrimas su maistu taip pat gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje po valgio ir leisti kūnui gauti kuo daugiau naudos.

Šiandien aš geriu tik sausų ūkių vynų vynus. Jų vynų skonis yra geresnis, jie yra švarūs, be priedų, ekologiškai užauginti, fermentuoti su laukinėmis vietinėmis mielėmis ir 100% natūralūs. Visus gamina nedideli šeimos ūkiai Europoje.

Kita svarbi priežastis, kodėl pasirenku sausų ūkių vynus, yra mažesnis alkoholio kiekis. Jie yra vienintelis vyno pirklys pasaulyje, kuris atlieka nepriklausomą laboratorinį kiekvieno parduodamo vyno tyrimą ir uždeda alkoholio dangtelį. Visi jų parduodami vynai yra nuo 9% iki 12,5% alkoholio. Standartiniai vynai dažniausiai yra 14% –17% + alkoholis, o spiritiniai gėrimai - 40% –50% alkoholio.

Jei norite juos išbandyti ir gauti papildomą butelį už centą, patikrinkite juos čia.

Šį straipsnį mediciniškai peržiūrėjo daktaras Scottas Soerriesas, MD, šeimos gydytojas ir „SteadyMD“ medicinos direktorius. Kaip visada, tai nėra asmeninė medicininė konsultacija, todėl mes rekomenduojame pasikalbėti su savo gydytoju.

Tavo eilė. Ar esate geriantis vyną, ar labiau mėgstate ką nors sunkesnio? Ar žinojote apie šį tyrimą? Dalinkitės žemiau!

Šaltiniai ir daugiau skaitymo:

1. Purohit, V., Gao, B., & Song, B.-J. (2009). Alkoholinių riebalų kepenų molekuliniai mechanizmai. Alkoholizmas, klinikiniai ir eksperimentiniai tyrimai, 33 (2), 191–205. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1530-0277.2008.00827.x
2. Augusto Di Castelnuovo, Simona Costanzo, Vincenzo Bagnardi, Maria Benedetta Donati, Licia Iacoviello, Giovanni de Gaetano. Alkoholio dozavimas ir bendras vyrų ir moterų mirtingumas atnaujino 34 perspektyvinių tyrimų metaanalizę. Arch Intern Med. 2006; 166 (22): 2437–2445. doi: 10.1001 / archinte.166.22.2437
3. „Agarwal DP“. Kardioprotekcinis lengvo ir vidutinio alkoholio vartojimo poveikis: tariamų mechanizmų apžvalga. Alkoholis Alkoholis. 2002; 37 (5): 409-15.
4. Bertelli AA, Das DK. Vynuogės, vynai, resveratrolis ir širdies sveikata. J Cardiovasc Pharmacol. 2009; 54 (6): 468-76.
5. Di castelnuovo A, Rotondo S, Iacoviello L, Donati MB, De gaetano G. Vyno ir alaus vartojimo metaanalizė atsižvelgiant į kraujagyslių riziką. Tiražas. 2002; 105 (24): 2836-44.