Kaip urmu gaminti sveiką maistą atostogoms

Motinos darbas niekada nesibaigia ir niekur tai nėra teisingiau nei atostogų metu! Visada maniau, kad ironiška, kiek reikia dirbti norint atsipalaiduoti “ … planuoti, kur eiti ir ką daryti, susikrauti krepšius ir daiktus bei paruošti sveikus patiekalus atostogoms.


Kartą skaičiau satyros straipsnį pavadinimu „mama praleidžia atostogas paplūdimyje prisiimdama visas namų ūkio pareigas arčiau vandenyno“ ” ir nors ji turėjo būti satyra, ji taip pat skamba tiesa!

Tiesą sakant, paprastai, kai mes grįžtame namo, jaučiu, kad man reikia atostogų iš atostogų!


Atostogos - turite omenyje maisto ruošimą ir valymą arčiau vandenyno

Nesupraskite manęs neteisingai: man labai patinka laikas, kurį mūsų šeima leidžia kartu. Nuo tokio paprasto dalyko, kaip kempingas miške, iki savaitės viešnagės paplūdimyje, atsitraukimo nuo įprasto darbo ir kasdienybės bei kokybiško šeimos laiko praleidimo, negalima įveikti … iki šiol …

Kaip aš iš tikrųjų gavau atostogas iš maisto gaminimo

Taigi, kas man pagaliau suteikė ramybės (ir kūno!) Atostogaujant?

Tiems iš mūsų, kurie nusprendžia nevalgyti restorane kiekvieną atostogų patiekalą (tiek dėl biudžeto, tiek dėl sveikatos), atostogų patiekalų gaminimas gali atrodyti daug didesnis darbas nei namuose.




Tiesą sakant, aš atėjau to bijoti!

Įtempta kelionė į maisto prekių parduotuvę mums atvykus (dažniausiai alkani ir su visais vaikais) … netikėdamas spoksodamas į maisto prekių kvitą … viską nugabenti į mūsų paskirties vietą ir įrengti nepažįstamą virtuvę, išpakuojant visa kita …

Kažkas turėjo pasikeisti.

Neseniai ašpagaliaudariau tai, ką turėjau padaryti prieš metus, ir atostogų metu pritaikiau įprastą valgio planavimą ir didelę maisto ruošą. Pirmą kartą amžinai (užuomina „Frozen song“) iš tikrųjų jaučiau, kad ir aš turėjau šiek tiek laiko!


Strategija: masinis sveiko maisto gaminimas atostogoms

Aš tikrai negaliu patikėti, kad man prireikė tiek laiko, kad pradėčiau iš anksto planuoti sveikus patiekalus atostogoms. Namuose aš visą laiką planuoju maitinimą (naudodamas „Real Plans“ ir „hellip“; patikrinkite, ar neturite, tai sutaupau labai daug laiko!).

Daugelį savaičių namuose taip pat ruošiu virėjus, kad sutaupyčiau laiko ir supaprastinčiau keletą patiekalų.

Taikydama tuos pačius metodus atostogoms, aš turėjau savaitę atostogų nuo maisto gaminimo (o mes net turėjome papildomų šeimos narių kelionėje, todėl aš gaminau maistą daugiau žmonių).

Iš anksto paruošėme visas kelionei skirtas vakarienes, suplanavome lengvus pietus, kuriems iš tikrųjų nereikėjo pasiruošimo, o pusryčiams turėjome likučių ar kitų neparuoštų maisto produktų.


Aš taip pat padariau tai, ko beveik niekada nedarau:

Aš naudojau folijos keptuves, kad galėčiau iš anksto paruošti ir užšaldyti patiekalus savo giluminiame šaldiklyje. Kaip papildomą žingsnį aš išklojau keptuves natūraliu pergamentiniu popieriumi, kad sumažėtų aliuminio poveikis. Nors visai nesu folijos mėgėjas ir nenaudoju jos namuose, supratau, kad jei turėtume valgyti lauke, greičiausiai valgytume neekologišką maistą, virtą nelipnėje keptuvėje, taigi tai vis tiek buvo mažiau ekspozicija nei valgyti lauke (ir pigiau).

Kitas variantas (kurį galbūt pabandysiu ateityje) būtų gaminti ir užšaldyti pusės dydžio nerūdijančio plieno stalo keptuves, nes tuščias jos kompaktiškai sukraunamos ir jas bus lengva parsinešti namo.

Dabar juos užpildyti!

Logistika: paruošimas ir pakavimas

Štai ką aš padariau:

Aš iš anksto paruošiau visą maistą (slinkite žemyn, kad pamatytumėte savo patiekalų planą) ir užšaldžiau juos savo giluminiame šaldiklyje. Kiekvieno valgio tikslingai pagaminau tiek, kad daugiausiai dienų galėtume panaudoti pusryčių ir pietų likučiams. (Taip, mes kartais valgome vakarienę pusryčiams!)

Ryte, kurį mes palikome atostogauti, aš panaudojau didelį skalbinių krepšį ir keletą paplūdimio rankšluosčių, kad sukurčiau laikiną aušintuvą. Žinoma, tiks ir įprasta ledo skrynia, bet man reikėjo sutalpinti daug patiekalų mažoje vietoje ir vis tiek atsinešdavau rankšluosčių ir skalbinių krepšelį.

Sušaldytus patiekalus (atskirai suvyniotus rankšluosčiuose su ledo paketais) susikroviau į krepšį ir įdėjau visa tai į mūsų transporto priemonės galą (apsupta lagaminų papildomai izoliacijai ir apsaugai). Maistas, kurį planavome naudoti pirmąsias dvi dienas, buvo viršuje ir apačioje, nes supratau, kad tai pirmiausia atitirps.

Kai atvažiavome (tai buvo 9 valandų važiavimas), viršuje ir apačioje patiekalai buvo šiek tiek atitirpę, bet vis tiek dažniausiai buvo sušalę ir labai šalti. Šie pateko į mūsų nuomojamą šaldytuvą, kad galėtume jais naudotis, o likę patiekalai pateko į šaldiklį.

Kiekvieną vakarą aš tiesiog išsinešdavau valgius, kurių mums prireiks kitai dienai, padėdavau juos į šaldytuvą atitirpinti ir įdėdavau į orkaitę, kai mums jų prireiks.

Planas: 6 dienos sveiko maisto atostogoms

Tai yra valgiai, kuriuos gaminau mūsų kelionei. Tikrai bet kokie valgiai būtų tinkami, tačiau tai buvo lengva pagaminti ir užšaldyti.

1 diena (atvykimo diena):

Lėtai virti vištienos „Fajitas“ (dviguba partija) su salotomis ir parduotuvėje pirkta gvakamole

2 diena:

Pusryčiai - fajita vištiena su kiaušiniais
Pietūs - pietų mėsa be nitratų, suvyniota į jūros dumblių lakštus su agurkais, morkomis ir gvakamole
Vakarienė - jautienos Stroganoffas ant garuotų žiedinių kopūstų

3 diena:

Pusryčiai - likęs stroganovas
Pietūs - tuno sumuštiniai ant duonos be glitimo su vaisiais ir žaliomis daržovėmis
Vakarienė - cukinijos lazanija (dviguba partija)

4 diena:

Pusryčiai - lazanijos likučiai
Pietūs - „Reuben“ salotos, pagamintos iš pastratų be nitratų, raugintų kopūstų, salotų ir naminio tūkstančio salų padažo
Vakarienė - jautienos ir kopūstų kepimo kepimas (paruošta dviguba partija)

5 diena:

Pusryčiai - „Quiche“ su jautienos ir kopūstų likučiais
Pietūs - P.F. „Chang“ salotų pakelių imitacijos, pagamintos iš maltos jautienos, vandens kaštonų ir naminio hoisino padažo
Vakarienė - iš anksto paruošta tako mėsa ant salotų tako su visais priedais

6 diena:

Pusryčiai - kiaušinių plakta likusi tako mėsa
Pietūs - salotos su savaitės likučiais
Vakarienė - visi likučiai (planavome šią naktį išeiti valgyti, jei reikės, bet galų gale turėjome pakankamai likučių!)

Atlygis: tikros atostogos!

Galų gale iš anksto paruošus 6 sveikus patiekalus, buvo tikros atostogos gaminant maistą su minimaliais patiekalais ir valymu. Tai nebuvo tokia švari, kokią būtume valgę namuose, bet tai tikrai buvo daug geriau nei valgyti lauke kiekvieną valgį.

Geriausia dalis?

Aš nevalgiau atostogų, neturėjome visų vaikų nuvesti į sausakimšus restoranus, kainuojančius nedidelę sumą, ir visą savaitę valgėme skaniai!

Nežinote, nuo ko pradėti?

Šį atostogų patiekalų planą būtų lengva pritaikyti pagal mėgstamus receptus. Tam tikrai rekomenduočiau naudoti tikrus planus! Visi mano receptai jau yra iš anksto įkelti ir sukuria tikrai lengvai naudojamą pirkinių sąrašą. Taip pat galite pritaikyti bet kokį maitinimo planą, pašalinti maisto produktus, kurių negalite ar negalite valgyti, ir pritaikyti šeimos dydį. Tai rimtai vienas iš mano geriausių laiko taupymo patarimų! Patikrinkite tai čia.

Ar kada nors jaučiate, kad atostogos yra daugiau darbo nei likimas namuose? Ar turite patarimų, kaip gausiai ruošti sveikus patiekalus atostogoms?